巴氏殺菌機機身采用不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據用戶需要進行調控。巴氏殺菌機具有運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養等多個特點。顛覆了人們在殺菌時上不*的瓶頸，*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性"加強了“一致性"，從而大大提高了企業對產品進行滅菌的成功率。
　　
　　殺菌的工作原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
　　
　　
　　隨著科學技術的進步，巴氏殺菌方法被廣泛使用，而且現在產生了各種各樣的巴氏殺菌法。比如低溫處理法、高溫處理法、微生物法等。“低溫長時間"處理是一個間歇過程，在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由高溫水為介質的殺菌槽殺菌后，再由傳送帶送入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送入下一生產工序。該系列殺菌、冷卻機采用不銹鋼制作，先進的控制儀表。有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前傳統殺菌池相比，勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在95℃內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符合GMP，HACCP的認證要求，衛生，是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水產食品加工行業的理想設備