很多人對于蝦條、薯片等有著“嘎嘣脆”口感的美食都無法拒絕，但是又苦于膨化食品熱量太高，從而無法盡情享用這一美味。現在，有了秋葵低溫真空油炸機，它生產的產品健康美味，*可以滿足你對于這一口感的需要。那么它是如何實現這一功能的呢？

　　秋葵脆片是秋葵低溫真空油炸機在真空狀態下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。有些人叫真空低溫油浴，而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應該避光、防潮、放置于陰涼處。果蔬脆片的價格略高于普通的休閑零食。
 

　　生產秋葵脆片的整個油炸脫油過程均在真空低溫下進行，可以在迅速脫水干燥的同時，有效地防止香菇脆片的褐變、氧化及美拉德反應，避免營養成分的損失和破壞，并可以保持原料香菇的天然色澤和風味；介質食用油也由于是低溫狀態下工作，可防止油脂的氧化劣變，提高了油脂的反復利用率。以食用檀物油作為熱力傳遞介質，真空油炸脫水、脫油連續一次完成，其真空度在0.07－0.09MPa，加熱溫度為80－98℃。

　　這一過程主要包含這幾個步驟：清洗----殺青-----冷凍------真空油炸機油炸---出鍋。秋葵低溫真空油炸機跟普通的油炸機是不同的，經過低溫油炸機油炸之后的食物是含油量很低的，不油膩，而且它跟普通的油炸機的較大區別是經過油炸機油炸出來的食物是低溫油炸，避免了高溫油炸產生的丙烯酰胺這種可能存在致癌風險的致癌物。而且在工作的過程中，在真空狀態下，香菇中的分水急劇蒸發，由此，所炸的食物是疏松多孔的，并且爽脆可口，酥脆可口，讓你盡情享受“嘎嘣脆”口感。